вопрос: виды, сорта, гибриды

Оригинал взят у plantarum в вопрос: виды, сорта, гибриды

В обсуждениях мне задали вопрос. Он мне показался настолько важным, что я решила ответить на него отдельным постом. Тем более, что коротко ответить у меня не получилось.

Итак, вопрос.

...Разговаривали о размножении цитрусовых косточками, и мой собеседник выразил предположение, что растение из косточки не сохранит признаков сорта - вырастет "дикий лимон", даже если садить, к примеру, косточку лайма. А из персика и вовсе вырастает слива или абрикос о.О

По итогам раскопок в википедии я обнаружила, что действительно есть сорта, предназначенные только для вегетативного размножения - и теперь не могу понять, почему? В силу того, что растения этих сортов легко переопыляются с другими, и на выходе неизменно получается гибрид - всех яблонь, к примеру, какие есть в саду? Или это случается, когда сам сорт получен гибридизацией и неустойчив, потомство серо-буро-малиновое? Или по еще какой-то причине?

( ответ... )