В этот день 12 лет назад - пост про еду для жары

[dobriydoktor]

Этот пост был опубликован 12 лет назад!

Сделала я вот это гаспаччо - http://margelaene.livejournal.com/249417.html
Помидор неплохо и так почистился - он был один и здоровенный.
Масло было подсолнечное, уксус - просто пряный, немножко.
В холодильнике не держала - есть хотелось. Порезала туда сосиску, петрушку и съела с ржаным хлебом (ну, нет у меня сухарей). Лежу вот теперь с полным пузом, сытая и довольная, даже компота не хочу. Возни, конечно, побольше, чем с райтой (http://margelaene.livejournal.com/244290.html), но вкус побогаче. Муж, естественно, даже пробовать отказался. Сидел и лопал свою окрошку. Ну и бог с ним, плохо только, что он стал одновременно со мной с работы приходить - такой кайф было сварганить себе затирушку, пока она настаивается, сделать мелкие дела - ну, там, прибраться-помыть-почистить-поставить-вариться... А потом сесть и спокойно, одной за столом, как королева в своей двухметровой кухне, с книжечкой, спокойно поесть.
И уж потом приниматься за активные приготовления к возвращению мужиков.
А теперь... Эх... Не успеешь в дом зайти - начинай готовить-подавать. Безобразие!

Comments

[margelaene.livejournal.com]

Удивительно, но помню очень отчетливо и твой пост, и свои... Время было хорошее. :)

[dobriydoktor.livejournal.com]

а я не помню((. Когда приносит - сижу, пытаюсь вспомнить - и кажется, что это не со мной было.

[margelaene.livejournal.com]

Я то, что сейчас, часто забываю. А то, давнее - помню...

[elira.livejournal.com]

Мне тоже нравится раньше с работы приходить. 😊

[dobriydoktor.livejournal.com]

конечно, удобно же)

[elira.livejournal.com]

Можно хоть чуть-чуть побыть в тишине, наедине с собой. :)))

[viola26.livejournal.com]

Сходила в прошлое , почитала у тебя и у Марины записи про холодные супы.

Что хотела написать-то.

В Болгарии узнали суп таратор.
Кисломолочка, тертый огурец, соль, немного давленного чеснока, сверху чуть дробленного грецкого ореха.
По приезду делала пару раз как в оригинале, только у них была какая-то более жидкая кисломолочка, а я заменила жидким кефиром. У нас сейчас появился магазинный айран, можно его в чистом виде , или смешать с кефиром или со сметаной. Собственно, эта основа у меня идет и в холодник, и в окрошку. Окрошка от холодника (свекла, тертый или мелко порезанный огурец, укроп, зеленый лук, докторская колбаса /можно без неё/, варенное яйцо) отличается отсутствием свеклы :)

Вернемся к таратору. После первых домашних тараторов пришла к огуречно-сметанному соусу - тертый огурец, соль, сметана. Во-первых, сначала из таратора ушел чеснок - дети не любят. Потом орехи - на вкус сильно не влияет, лишняя морока помнить про них (обычно в доме их нет). Остался огурец и кефир. Слишком просто и мало. Кефир меняем на сметану и получаем не суп, а соус (или жидкий салат) к основной еде типа мяса с картошкой.
:)

[dobriydoktor.livejournal.com]

да всё это супы-соусы). А вот орехи у меня - ресурс из разряда "куда бы деть". Стоит ящик литров на 15, всем лень чистить и есть. С есть особенно проблемы - зубы забивает)).