абрикосовый соус

[dobriydoktor]

В общем, это весьма недурственно.
На 6-литровую кастрюлю отваренных и помолотых блендером абрикосов я положила стакан сахара и 3 столовых ложки соли, а дальше туда посыпались: молотый чили, молотая паприка, порезанный сухой острый перец, молотый сухой имбирь (2 пачки), базилик, немного розмарина (это мне очень понравилось, он в сочетании с чесноком дал такой можжевеловый запах - ох и ах))), и около стакана зубчиков чеснока через чеснокодавилку. Как я понимаю, это все можно как угодно варьировать по вкусу. Главное - идея (идея, кстати, взята у petrovna_n). Проварила, заставила всех попробовать и похвалить, разложила по банкам. Посмотрим, сколько выживет.

Comments

[narvasadataa.livejournal.com]

В Индии такой соус чатни называется. Самый популярный - из манго

[maker4ik.livejournal.com]

6 литров?! Это промышленные объемы же!

[dobriydoktor.livejournal.com]

когда все дети были при я закрывала до 500 единиц за лето. Консервный заводик)).
Не, 6 литров - это немного. 2/3 ведра абрикос.

[maker4ik.livejournal.com]

По сравнению с этим мои сегодняшние 6 баночек по 250 мл малинового варенья просто ничтожны.

[dobriydoktor.livejournal.com]

ну, что вы! Варенье - это гораздо больше хлопот). И это очень достойный результат).

[maker4ik.livejournal.com]

С вареньем вообще хлопот нет, если это варенье-пятиминутка))

[dobriydoktor.livejournal.com]

это да. а я не умею пятиминутки(.

[maker4ik.livejournal.com]

Как не умеете? Засыпать сахаром, дать постоять 3-4 часа и варить 5 минут после закипания. Но они на любителя - жидкие получаются. Мне такие нравятся.

[dobriydoktor.livejournal.com]

я приучена к густому варенью( А пятиминутки бабушка делала - было вкусно.

[revierloky.livejournal.com]

Стакан чеснока на шесть литров... Интересненько ))))

[dobriydoktor.livejournal.com]

почему? В аджику идет 300 граммов на литр - вот это получается интересненько))) А тут я решила помягче.

[anti-hohol-2014.livejournal.com]

Ох! Завидую. У нас 6 литров абрикосов. Дороговастенько получится.(
Буду в августе помидоры консервировать. По деньгам будет.)

[dobriydoktor.livejournal.com]

аджику сделаешь.

[mistle-real.livejournal.com]

У нас абрикосы по 100р, не разгуляешься. Сварила немного варенья по-азиатски. И все.

[dobriydoktor.livejournal.com]

а как это - по-азиатски?

[mistle-real.livejournal.com]

Пятиминутка по сути и с ядрышком из косточки, сахара немного.

[dobriydoktor.livejournal.com]

ясно.

[petrovna-n.livejournal.com]

И стоять будет, и сожрется за милую душу)))

[dobriydoktor.livejournal.com]

о, здорово, что вы зашли! Спасибо за идею) Правда, я ее исковеркала, как смогла, на свой вкус и по наличию приправ))). Зато идеей со всеми поделилась). Старший, который у нас основной поедатель кетчупов и подобного, сказал, что ему нравится.

[von-spee.livejournal.com]

Я аналогичным методом ткемали варю и по баночкам закатываю...

[dobriydoktor.livejournal.com]

ну, так суть-то такая же))